【卵、乳、白砂糖不使用】シナモンロールマフィン

レシピID 20200525211722

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

卵、乳製品、白砂糖を使わずに作るシナモンロールマフィン
アレルギーをお持ちの方、ヴィーガンの方も食べる事が出来ます!
作り方もパンのように発酵させる時間がいらないので短時間で作る事が出来、朝食やおやつにぴったりです。
植物性食品のみで作るので胃もたれせずたくさん食べても罪悪感がなく楽しめるおすすめレシピです。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

マフィン型6個分

作り方

  • 事前準備

    事前準備

    マフィン型にグラシンケースをセットしておく。オーブンを180度に余熱しておく。

  • シナモンロール生地 1

    シナモンロール生地 1

    ボールにカメリア、バイオレットをふるいビート糖、全粒粉、ベーキングパウダー 、塩を全て一緒に計る。

  • 2

    2

    別のボールに米油とアーモンドミルクを計る。

  • 3

    3

    粉の入ったボールに液体を加え、ひとまとまりになるまでゴムベラでよく混ぜる。

  • 4

    4

    まな板に打ち粉(分量外)をして生地を取り出し、約18×27cmのサイズになるよう広げる。

  • 5

    5

    生地の上にブラウンシュガー、シナモンパウダーをふり最後に米あめを全体にかける。

  • 焼成 6

    焼成 6

    生地を手前から巻いていき、全体を6等分にカットしグラシンケースをセットしたマフィン型に入れ、余熱したオーブンで25分ほど焼成する。

  • アイシングクリーム 7

    アイシングクリーム 7

    ビート糖を水をよく混ぜ合わせる。乾燥しやすいので出来上がったらラップをしておく。

  • 仕上げ 8

    仕上げ 8

    冷めたシナモンロール生地にスプーンを使ってアイシングクリームをかける。

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