商品No.00000403

カメリヤ(日清製粉) / 1kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白11.8±0.5% 灰分0.37±0.03%
日本を代表する強力粉で安定した生地が得られます。食パンからテーブルパン他、幅広く使えます。
色と風味のバランスがとれた、代表的な高級パン用粉。リッチな食パンに、また菓子パン、テーブルロール、パイ等に。

オーソドックスな小麦粉NO.1 ! 毎日使える強力粉。



オールマイティーな強力粉といったらコレ。 「ああ、これこれ ! 」と思わず顔がほころぶ、親しみのある味のパンが焼けます。どんなタイプの素材とも相性がよいので、シンプルパンはもちろんのこと、菓子パンもOK、惣菜パンだってお任せあれ ! な万能選手の強力粉です。さあ、その魅力に迫っていきましょう。
強力粉とは ? ひとことで言うと、様々なパン作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉のみでパンを焼いてみたことがありましたが、ふくらみも、翌日のしっとり感も、強力粉で焼いたパンのほうがずっと優れていたのだそう。小麦粉の種類によって得意・不得意があるので、用途によっていろいろ使い分けたいですね。
カメリヤを探してみよう ! TOMIZでお取り扱いのある強力粉の成分を比較してグラフにしてみました。 中央左にある、カメリヤは見つかりましたか ? お取り扱いのある強力粉の中では、比較的灰分が低めですね。それゆえの色の白さや、素材の味を引き立てるチカラは目を見張るものがあります。そんなカメリヤでぜひ試していただきたいレシピを以下で紹介して参りますね。
カメリヤを使ったおすすめレシピ カメリヤが手に入ったなら、ぜひ試してほしい !というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。

テーブルロール
抹茶とあずきのパン
くるみといちじくのライ麦パン
基本のシュークリーム
小麦粉は湿気がとても苦手です ! 長期保存の場合は、なるべく空気を抜いて密閉し、床下などの涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
カナダ、アメリカ主体
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(3kg、1kg)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 367kcal たんぱく質 11.8g 脂質 1.8g 炭水化物 71.6g ナトリウム 2mg
注意事項
* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.09.01 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

カラさん

万能小麦
スーパーでもよくみかけるザ強力粉。日本のものより手ごねの感触は固いですが、どんなパンにも適している、万能でコスパもいいです。

ちふみさん

手ごねパンに最適
手ごねでパン作りをするのに標準的な粉で、扱いやすく、もちもちな美味しいパンが出来上がります。ゴールデンヨットとブレンドしてもふわふわで美味しいです。

mslさん

常備してます。
食パンにロールパン、パイや中華点心色々な物に使えて
安定感抜群です!!
必ず家には常備してあります!

お菓子大好きさん

沢山ありすぎて嬉しい
小麦粉の種類が沢山ありすぎて選ぶのがうれしいです。
 私はバイオレットと特宝笠を使い分けています。
スポンジケーキ作る時は、特宝笠。ふんわり出来てうれしい
 バイオレットはクッキー作りに使ってます。
小麦粉の種類でこんなに違うとは。恐るべし小麦粉の種類

雅美さん

ホームベーカリー(ナショナル)
以前からホームベーカリーで使ってます。
価格も安く美味しく出来て重宝してます。
 近所のパン屋さんでもカメリヤを使ってました!!

商品No.00000403

カメリヤ(日清製粉) / 1kg

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