ホームベーカリーで捏ねる　きなこたっぷり丸パン

作り方

• 準備

  ・トッピング用の無塩バターを1個2gずつ棒状にカットする。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを200度に予熱する。

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  1　生地作り

  パンケースにパン生地の材料を全て入れる。

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  2

  パン生地コースを選択して、一次発酵までホームベーカリーにお任せする。

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  3

  パンケースから生地をこね台に優しく出す。

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  4　分割

  生地を6分割し、表面が張るように丸める。

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  5　ベンチタイム

  固く絞った濡れ布巾を被せて、10分ベンチタイムを取る。

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  6　成形

  ベンチタイム後の生地を、表面が張るように丸め直す。

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  7　二次発酵

  均等な間隔となるよう天板に並べて、ラップと濡れ布巾を被せて、生地が1.5倍程度にぷっくりと膨らむまで二次発酵させる。
  ※オーブン発酵機能40度で20分目安。

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  8

  約1.5倍に生地が大きくなったら発酵完了。

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  9　クープ入れ

  生地表面に茶こしできな粉を振りかけ、クープナイフでクープを入れて、準備したトッピング用のバターを挟み込む。

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  10　焼成

  200度に予熱したオーブンで9分焼いて完成。

※ホームベーカリー稼働時間、発酵時間は含まない。