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レシピID 20251110133107
ネイキッドケーキとはケーキの側面にほとんどクリームやアイシングを塗らない、スポンジの層がむき出しになっているケーキのこと。
温かみがあって手作り感のある仕上がりが人気のケーキで、ナッペが苦手な方でも気軽に作れるのも嬉しいポイントです。
このケーキは口溶けの良いしっとりとした冷凍スポンジケーキを使い、手軽に本格的なデコレーションケーキを作れるレシピ。初心者さんでも安心してチャレンジできる、おしゃれで美味しいケーキです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・冷凍スポンジはあらかじめ冷蔵庫で解凍しておく。
・生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあてながらハンドミキサーで7～8分立てに泡立て、口金をセットした絞り袋に入れておく。
1 スポンジ
解凍したスポンジケーキを1cm厚さに3枚スライスする。
2 組み立て
1段目:絞り袋に入れた生クリームを、生地の外円にしずく状に絞る。
3
中心に薄くクリームを絞る。
4
ヘタをとり、5mm厚程度にスライスしたいちごを中心に適量並べ、いちごの上にクリームを薄く絞る。
5
2段目:1段目の上に2枚目の生地を置き、2～4と同様の作業を繰り返す。
6
3段目:2段目のクリームの上に3枚の生地を置き、残ったクリームをのせる。
7
パレットナイフや定規などで上面を平らにならしながら、クリームを周りに少し垂らす。
8 仕上げ
いちごを並べ、メレンゲドールやオーナメントを飾って完成。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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