ピザミックスで作る　トマトカルツォーネ

作り方

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  1　生地作り

  ボウルにピザミックス・イーストを入れよく混ぜる。

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  2

  カットトマト・水を入れ粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

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  3　捏ね

  粉っぽさがなくなったら清潔な台の上で10分程捏ねる。

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  4　発酵

  生地を丸めてボウルに入れラップをかけ、室温で2～3時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

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  5　分割

  清潔な台の上に打ち粉をして生地を取り出す。
  生地を4分割する。

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  6　成形

  生地を直径16cm程の円形に伸ばす。

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  7

  生地の上半分にトッピング用の具材をのせる。
  ※ソース・ベーコン・モッツァレラチーズ・ピザ用チーズを包める範囲でのせる。

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  8

  下から生地を被せて半円状にする。とじ目をおさえてとじる。

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  9　

  オーブンを250℃で予熱する。
  成形が終わった生地を天板にうつし、フォークで生地のとじ目をとめる。

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  10

  生地全体にオリーブオイルを塗り、竹串等で生地の表面に穴をあける。

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  11

  上からシュレッドチーズをかける。

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  12　焼成

  250℃のオーブンで10分焼成。
  熱々をいただきましょう!

※発酵時間は含まない。