パイシートで簡単♩ブリキ型で作る夏野菜のキッシュ

作り方

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  準備

  ・玉ねぎ、ベーコンは、7-8mm角に刻む。
  ・なす、ズッキーニは3-4mm幅の半月切り、トマトは3-4mm幅のいちょう切りにする。
  ・焼成までに天板をセットした状態で、オーブンに200℃の予熱を入れる。

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  1　フィリングを作る

  フライパンにオリーブオイル適量を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、塩ひとつまみ、黒こしょう適量をふって炒める。
  玉ねぎが透き通ってきたら、バットに広げ、しっかり冷ます。

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  2　アパレイユを作る

  Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、塩ひとつまみ、黒こしょう適量を加えてさらに混ぜる。

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  3　パイシートの準備をする

  パイシートを半解凍し、4等分に切る。
  ブリキ型に敷き込み、フォークでピケをする。

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  4　組み立て

  冷めた1のフィリングと、ピザ用チーズを1/4量ずつ広げる。

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  5

  準備したトッピングを交互に並べる。
  ※作業中に室温でパイシートがだれてしまうので、作業していないものは、ブリキ型ごと冷蔵庫に保管すると良いです。

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  6

  4つ全てにトッピングできたら、2のアパレイユを均等に注ぐ。
  ※フィリングや、トッピングの量によって注げるアパレイユの量が変わります。パイシートのふちから溢れない程度の量にしてください。

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  7　焼成

  刷毛でトッピングの表面にオリーブオイルを塗り、塩少々、黒こしょう適量をふる。
  200℃のオーブンで30分前後焼く。

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  8

  焼き上がったら型ごとケーキクーラーに移して粗熱をとり、フォークなどでキッシュを型から外す。
  ケーキクーラーの上で完全に冷まして完成。

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  <ラッピング>

  キッシュが完全に冷めたら、袋に入れて封をし、表面にお好みでシールを貼り完成。
  持ち歩きの際は、冷蔵庫でよく冷やしたうえで、保冷剤を添えていただくと安心です。