カンパーニュ

作り方

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  1 計量

  全て計量する。「A」「B」以外の材料を混ぜる。

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  2 醗酵

  40℃で20分醗酵する。

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  3 捏ねる

  「A」の塩を加えて、捏ねる

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  4 成型

  「B」を加えて成型する。

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  5 成型2

  俵型にする。

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  6 醗酵

  醗酵カゴ丸型に入れて醗酵させる。室温15分。

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  7 クープ入れ・焼成

  十字にクープを入れる。250℃以上で天板も一緒に予熱を入れ、220℃に温度を下げ25分焼成する

【レシピ提供】:glamorousパン教室 グラマちゃん

official HP

大手料理教室に通いパン作りの楽しさに出会い、ブレッドライセンス取得

現在もプロに師事



自宅で「ご自身で作りたいパンが選べるパン教室」を主催

全てのパンが2時間で完成、手ぶらで来れる、単発レッスン可能と気軽に通いやすいパン教室を開催中

天然酵母とイーストを併用した2時間で出来るパン作りが好評中