チョコとくるみのブールドネージュ

レシピID s-201309-01b-01

サロネーゼレシピ

サロネーゼレシピ

くるみとチョコチップの入ったサクッホロッとした焼き菓子です。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

作り方

  • 準備 1

    バターは1cm角にカットし冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 2

    2

    くるみはトースターで1分加熱しておく。粗熱が取れたら手でくだいておく。

  • 工程 1

    工程 1

    ドルチェ・アーモンドプードル・塩・グラニュー糖・純ココア・スキムミルクを合わせてふるい、ボールに入れる。

  • 2

    2

    バターを入れカードできるように混ぜる。

  • 3

    3

    粉っぽさが半分なくなってきたら、くるみとチョコチップを入れて混ぜる。

  • 4

    4

    粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 5

    5

    粉っぽさがなくなったらボールの中で手でひとまとまりにする。

  • 6

    6

    20等分になるように手のひらで丸め、天板に並べる。170℃のオーブンで20分焼く。

  • 7

    粗熱が取れたら溶けない粉糖をまぶして完成。


 



【レシピ提供】:Salon de ma chiffon 池本香織






大学院修了後、語学教師へ

結婚・出産を機に退職、親交のある外国の友人らの影響から様々な国の料理に興味を持ち独学で学ぶ。



ヨード卵・光 たまごスイーツコンテスト優秀賞をはじめ、数々の料理コンテスト受賞歴あり。

雑誌レシピ掲載をはじめ、商品レシピカードレシピ掲載や料理サイトでのレシピ掲載、食品会社のサイトレシピ・撮影協力等も行っている。



2012.1 『Salon de ma chiffon』 を主宰

ご家庭でも簡単に美味しく作れるパンやお菓子のレッスン。焼き立てを試食しながら、ランチを一緒に楽しい時間を過ごしていただくことをモットーにレッスンを行う。