無花果とくるみのマフィン

作り方

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  準備 1

  くるみはトースター(又はグリルで)1分程度加熱し冷ましておく。いちじくは食べやすい大きさにカットする。

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  2

  ドルチェとベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

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  工程 1

  ボールにバターとグラニュー糖、塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

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  2

  卵を3回に分け少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

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  3

  あわせてふるった粉の半量を入れよく混ぜる。牛乳を入れ混ぜ、最後に残りの半量の粉を入れ少し粉っぽさが残る程度まで混ぜる。

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  4

  くるみといちじくを加え生地が艶っぽくなるまで混ぜる。(ゴムベラですくうように混ぜる)

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  5

  型に流しいれ、180℃で20分焼く。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。

【レシピ提供】:Salon de ma chiffon 池本香織

official HP

大学院修了後、語学教師へ

結婚・出産を機に退職、親交のある外国の友人らの影響から様々な国の料理に興味を持ち独学で学ぶ。



ヨード卵・光　たまごスイーツコンテスト優秀賞をはじめ、数々の料理コンテスト受賞歴あり。

雑誌レシピ掲載をはじめ、商品レシピカードレシピ掲載や料理サイトでのレシピ掲載、食品会社のサイトレシピ・撮影協力等も行っている。



2012.1　『Salon de ma chiffon』 を主宰

ご家庭でも簡単に美味しく作れるパンやお菓子のレッスン。焼き立てを試食しながら、ランチを一緒に楽しい時間を過ごしていただくことをモットーにレッスンを行う。