【低糖質】デーツといちじくの米粉パウンドケーキ

作り方

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  下準備

  ・型に合わせたオーブンシートを型に敷く。
  ・オーブンを180度に予熱する。
  ・デーツと干しいちじくを1㎝角くらいの大きさに刻み、米粉大さじ1ほど(分量外)をまぶしておく。

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  1

  ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。そこへラカントS顆粒→米油→プレーンヨーグルトの順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

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  2

  米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。

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  3

  ゴムベラに持ち替え、刻んだデーツと干しいちじくを加えて混ぜ合わせる。

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  4

  型に生地を流し入れ、その上にくるみを手で割りながらのせる。
  180度のオーブンで35～40分ほど焼く。
  焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱を取り完成。