お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID s-201307-25b-01
1
大きめのボウルに生地【A】の材料を入れて合わせる。ぬるま湯を数回に分けて入れてこねる
2
台の上におき、ラードを混ぜてこねる
3
生地が滑らかになったらひとまとめにしてボウルにもどしラップして発酵させる
4
6等分にして、麺棒でのばす
5
具材を包み二次発酵させる
6
蒸し上がった蒸し器で12分蒸す。蒸上がれば完成
肉まんの具 1
干ししいたけを水で戻し、たけのこ両方みじん切りにする。玉ねぎをすりおろして水気をきる
2
ひき肉をよく練り、具材を混ぜ調味料を加えて練り、50gに丸める
あんまんの具 1
材料を合わせる
2
6個に分けて丸める
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