レシピID 20191025222336

パン 惣菜パン・ピザ

ふわっふわ!!野菜たっぷりミニ肉まん

初級レベル

45分

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電子レンジ 火気

きゃらきゃら さん

発酵なしで簡単にできるのに、ふわふわの絶品肉まんです。肉だねには、椎茸、たけのこ、ネギなとの野菜をたっぷりと加えました。

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肉だね
豚ひき肉 160g
2枚
たけのこ 60g
長ネギ 1本
小さじ 1/4
小さじ 1
小さじ 1
小さじ 1
小さじ 1
生姜汁 小さじ 1

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作り方

  • 1

    ・肉だねを作る。 干し椎茸、たけのこ、長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、肉だねの材料を全部入れて捏ねる。これを、14等分して丸めておく。

  • 2

    ・生地を作る。 ポリカクックボウル 17cmに牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒加熱し、人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

  • 3

    ポリカクックボウル 21cmに、強力粉とホットケーキミックス、塩を入れる。ここに、(2)を加える。

  • 4

    箸でぐるぐると混ぜるてひとまとまりにし、ラードを加える。生地全体がなじむまでよく捏ねる。

  • 5

    1つに丸めて、レンジ(200w)で30秒加熱する。

  • 6

    取り出して、14等分する。丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。※打ち粉をしながら作業して下さい。

  • 7

    めん棒で丸く伸ばす。周りは中心よりも薄く伸ばし、真ん中に肉だねをおく。

  • 8

    ひだをよせながら包む。

  • 9

    真ん中でぎゅっとつまんでねじり閉じる

  • 10

    小さく切ったオーブンシートに1つずつのせて、レンジ(200w)で30秒加熱する。

  • 11

    中華セイロに入れて、8分程蒸す。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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