ふわっふわ!!野菜たっぷりミニ肉まん

レシピID 20191025222336

発酵なしで簡単にできるのに、ふわふわの絶品肉まんです。肉だねには、椎茸、たけのこ、ネギなとの野菜をたっぷりと加えました。

  • 初級レベル
  • 45分
  • 電子レンジ
  • 火気

材料

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ・肉だねを作る。 干し椎茸、たけのこ、長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、肉だねの材料を全部入れて捏ねる。これを、14等分して丸めておく。

  • 2

    2

    ・生地を作る。 ポリカクックボウル 17cmに牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒加熱し、人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

  • 3

    3

    ポリカクックボウル 21cmに、強力粉とホットケーキミックス、塩を入れる。ここに、(2)を加える。

  • 4

    4

    箸でぐるぐると混ぜるてひとまとまりにし、ラードを加える。生地全体がなじむまでよく捏ねる。

  • 5

    5

    1つに丸めて、レンジ(200w)で30秒加熱する。

  • 6

    取り出して、14等分する。丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。※打ち粉をしながら作業して下さい。

  • 7

    7

    めん棒で丸く伸ばす。周りは中心よりも薄く伸ばし、真ん中に肉だねをおく。

  • 8

    8

    ひだをよせながら包む。

  • 9

    9

    真ん中でぎゅっとつまんでねじり閉じる

  • 10

    10

    小さく切ったオーブンシートに1つずつのせて、レンジ(200w)で30秒加熱する。

  • 11

    11

    中華セイロに入れて、8分程蒸す。