チャイニーズフロランタン

作り方

• 

  【サブレ生地を作る】 1

  すべての材料を計量し、バターと卵を除いた粉類をフードプロセッサーに入れる

• 

  2

  数秒回した後、バターを加えて生地がほろほろになるまでまわす

• 

  3

  続いて溶いた卵を2〜3回に分けて加え、ひとつにまとまったら取り出す

• 

  4

  ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かす

• 

  5

  取り出した生地を型に合わせて延ばし、フォークで穴を開け180℃に予熱したオーブンで10分焼く

• 

  【フィリングを作る】 1

  ナッツ以外の材料は鍋に計量し、火にかける

• 

  2

  煮詰まってきたらナッツ類を加えて絡める

• 

• 

  3

  手早く、サブレ生地の上に広げ150℃のオーブンで10分焼く

• 

  仕上げ 1

  オーブンから取り出し、粗熱が取れたらバラの花びらを飾る

• 

  2

  完全に冷めたら型を抜き、食べやすい大きさに切り、乾燥コンテナに入れて保存する

【レシピ提供】:Luscious*Delicious 櫻井　景子

official HP

1996年より、香港を拠点に世界15カ国19地域で本格的に料理を学ぶ。取得した料理関係のDiploma /Certificationは60証を越えている。 2001年より香港で料理サロンをスタート。現在、香港と東京にてクラスを開催。香港と日本でレシピ本を5冊出版。