商品No.01344202

北海道産全粒粉 春よ恋 / 100g

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10kg:クラフト紙袋入
蛋白13.0±1.0% 灰分1.80%以下
北海道産の『春よ恋』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。香ばしさと粒の質感がしっかりでてくる、全粒粉らしいパンが焼きあがります。ぜひ焼きたては何もつけずそのままお召し上がりください。

春よ恋の畑
北海道主力品種「春よ恋」「春よ恋」は国産小麦はるゆたかの改良品種。北海道を代表する小麦銘柄のひとつです。
春よ恋の粒
「春よ恋」の粒収穫後、ゆっくりと乾燥させてから表面をきれいに磨いて調整を行います。これがおいしい小麦粉になるんですね。
ドイツ製の大型石臼製粉機
石臼で丁寧に挽くからおいしいのですドイツ製の大型石臼製粉機で、ゆっくりと熱をかけないように丁寧に挽き込んでいきます。低温でじっくりゆっくりと挽く石臼挽きは、栄養価や風味をしっかりと残します。だからおいしいのです。
春よ恋本来の味と香り!高品質な北海道産の春よ恋を丁寧に全粒粉に挽き上げました。春よ恋のもつ味や香りが少量入れるだけでしっかりと感じられます。
普段のパンにコクと香りをプラスします。粉に対して10%程置き換えるだけで大きく味わいが変わります。30%までを目安にお使いください。
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です!長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦(北海道)
賞味期限(未開封時)
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵を含む製品を製造しています。(500g)
* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。(100g)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 329kcal たんぱく質 13g 脂質 2.9g 炭水化物 68.2g ナトリウム 2mg
注意事項
* 稀に雑穀が混入している場合があります。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。(500g、100g)
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
ご利用方法
製パンの際は最大30%までを目安に小麦に置き換えてご使用ください。30%の置き換えで2%前後加水率を増やしてご利用ください。

みんなのクチコミ

バゲットさん

少し使いたいとき
便利です。すぐ使い切れる量なので助かります。
ハードパンや酵母おこしなどに使っています。
香ばしい仕上がりになります。

origaさん

元種おこしに。
レーズン酵母の元種おこすのに少量必要でしたのでこちらの全粒粉使いました。100グラムとちょうどいい量でした。香ばしいパンが焼けました!クッキーなどに使っても風味豊かでおいしそうです!

きくさん

パン以外でも
パンではなく、ドーナツに使いました。
素朴な風味と香ばしさが出て 美味しかったです。

商品No.01344202

北海道産全粒粉 春よ恋 / 100g

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