くるみとレーズンのプチパン

レシピID 20170512093410

全粒粉入りのパン生地にくるみとレーズンをたっぷりいたれたプチパンです。こねずに作るのでとても簡単においしくできます。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン

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材料

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに春ゆたかブレンド、全粒粉、きび砂糖、塩、ドライイーストを入れて、手でよく混ぜる。

  • 2

    2

    水を①にいっきにいれて、へらで混ぜる。

  • 3

    3

    まだ粉気が残っているうちに、干しブドウと粗く刻んだくるみを加えてさらに混ぜる。

  • 4

    4

    粉気がなくなり、くるみとぶどうが均等に混ざったら、タッパーに入れて蓋をして冷蔵庫で1~3日入れる。(冬は1~4日)

  • 5

    5

    タッパーを冷蔵庫から取り出す。

  • 6

    6

    カードで6分割して、うち粉(強力粉)を振って、手で軽くつぶして空気をぬく。

  • 7

    7

    クッキングシートを敷いた鉄板に丸くした生地をならべて、布をかぶせて1.2~1.5倍になるまで、発酵する。(時間は温度湿度でことなる。目で確認する)

  • 8

    8

    茶こしで強力粉(分量外)をふって、はさみで切れ目を十字に入れて、予熱したオーブン210度で15分焼く。