お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 作り方1

  

  <カーネーション>プラチョコ適量に色素を混ぜ練ります。プラチョコの扱いや色の付け方については、【こちら】をご参照ください。

• 2

  

  爪楊枝の先にプラチョコを少量つけ花芯を作ります。

• 3

  

  (1)を適当な薄さまでめん棒でのばし、#5のパテ抜きで4枚抜きます。

• 4

  

  周囲に2�oほどの切込みを入れ、箸などの先でひだを付けます。

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• 5

  

  中心に(2)の爪楊枝をさして、花芯を包むようにたたみ形を整えます。

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• 6

  

  残り3枚を同じようにして重ね、形を整えます。

• 7

  

  <ベリーシロップ>冷凍ラズベリー、冷凍ストロベリー、グラニュー糖、レモン果汁を鍋に入れ、5〜6分煮詰めます

• 8

  

  裏ごして、種を取り除き、氷水にあて冷まします。

• 9

  

  <ピンクのクリーム>生クリーム、ベリーシロップ、キルシュワッサーをボールに入れ氷水にあて8分立てまで泡立てます。

• 10

  

  <シロップ>鍋に水と砂糖を入れ火にかけて砂糖を溶かします。

• 11

  

  ベリーシロップを加え混ぜ、冷まします。

• 12

  

  <組立て>スポンジを厚さ1.5cmで3枚にスライスします。

• 13

  

  1枚を回転台に置き、シロップを刷毛で染み込ませます。

• 14

  

  ピンクのクリームを適量のせ、塗り広げます。

• 15

  

  (13)と(14)の動作を繰り返します。

• 16

  

  3枚目のスポンジをのせシロップを染み込ませます。

• 17

  

  ピンクのクリームで全面をぬり仕上げます。(クリームはデコレーション用に残しておく)

• 18

  

  <仕上げ>メッセージプレートにカーネーションをデコチョコペンで接着します。

• 19

  

  残りのメッセージプレートにメッセージを書きます。

• 20

  

  (17)で残しておいたデコレーション用のクリームを口金(8切 #5)の絞り袋に入れデコレーションします。

• 21

  

  カーネーション、メッセージプレートを置き、アラザンを飾ります。【おすすめラッピング例】箱はかぶせデコ箱(白無地)　5号を使用しています。

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