【グルテンフリー】米粉のチーズナン

作り方

1　じゃがいもを切る

皮を剥いたじゃがいもをひとくち大に切る。
2　じゃがいもを茹でる

じゃがいもを鍋に移しひたひたの水を入れ柔らかくなるまで加熱する。
竹串がすっと入るようになったら水を捨て、余分な水分を加熱して飛ばす
3　じゃがいもを潰す

じゃがいもをボウルに移して潰す。
4　生地作り

ボウルにイーストと水を入れ、混ぜ合わせる。
5

イーストが溶けたら米油を加えて混ぜ合わせる。
6

砂糖、塩、米粉、ベーキングパウダーを加える。
7

ひとまとまりになるまでゴムベラを使って混ぜ合わせる。
8

均一の質感になったら生地完成。
(まとまりにくい場合は手を使ってまとめてもOK)
9　分割

生地を4つに分割する。
10　丸め直し

生地を丸く整える。
11　成形

12cmくらいの大きさの円形に伸ばす。
12

チーズを中央にのせる。
13

12cmくらいの大きさに伸ばしたもう一枚の生地を重ねてチーズを挟む。
14

生地をしずく型に整える。
15

薄く炒め油を敷いたフライパンに成形した生地を並べる。
16　発酵

乾燥しないように蓋をして15分ほど休ませる。
17　焼成

焼き色がつくまで弱火で焼く。
※加熱時間の目安は片面5分くらい。
18

焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。
完成。
<ラッピング>

袋にナンを2枚縦に入れ、袋の口を閉じる。リーフシールを貼って完成。