簡単クリスマスケーキ　ショコラモンブラン

作り方

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  1　ココアおからシフォン

  ココアおからシフォンの材料Aを13cmのボウルに入れて混ぜる。

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  2

  材料Bを加えて混ぜ、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
  トントンと空気を抜き、ラップはせずレンジ600wで約3分加熱する。

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  3

  キッチンペーパーを敷いたお皿にひっくり返して取り出す。
  粗熱が取れたらラップで包み、保存袋に入れて冷蔵庫で冷やす。

• 4　栗渋皮煮ラムクリーム

  ふやかし用の水にゼラチンパウダーをふりかけて、ふやかしておく。

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  5

  ボウルに、栗渋皮煮ラムクリームの材料Cを入れて混ぜ合わせる。
  4のふやかしたゼラチンをレンジ500wで10~15秒加熱して完全に溶かし、ボウルに加えて手早く混ぜる。

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  6

  栗渋皮煮を適当なサイズにカットし、5のクリームに混ぜ込む。

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  7　組み立て

  おからシフォンを作ったボウルにラップを敷く。
  3のココアおからシフォンを上下半分にスライスして上半分をボウルに入れ、その上から6のクリームを全て流し入れる。

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  8

  ココアおからシフォンの下半分をのせて、固まるまで冷蔵庫で冷やす。

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  9　ショコラマロンクリーム

  ショコラマロンクリームの材料を全て合わせ、ブレンダー等でなめらかにする。
  出来上がったクリームは、口金をセットした絞り袋に入れておく。
  クリームを挟んだおからシフォンをお皿に取り出しショコラマロンクリームを絞る。
  溶けない粉砂糖をふりかけ、栗渋皮煮をのせる。金箔を栗に、アーモンドプラリネをケーキに散らす。

※冷やす時間は除く。