厚焼きモリンガホットケーキ

レシピID 20201007014641

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

人気のカフェ風厚焼きホットケーキに、奇跡のスーパーフードと呼ばれるモリンガパウダーを加えました。ほんのり苦味のある大人のホットケーキです。(モリンガの効用、また副作用やデメリットについてはWebサイトなどでご確認の上ご使用ください)

  • 初級レベル
  • 35分
  • 火気

材料

1~2人分

作り方

  • 準備

    卵、牛乳を室温に戻し、無塩バターは湯煎で溶かす。セルクルの内側に薄くオイルをぬり、シワにならないようにクッキングシートを貼る。

  • 1

    1

    準強力粉(フランス)、モリンガパウダー、バターミルクパウダー、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるう。

  • 2

    2

    別のボウルに卵を割り入れてとき、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。溶かしバター、牛乳の順に加え、都度混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    2の2/3量を1に加えて混ぜ、残りを2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    フライパンにオイルを入れて中火にかけて熱する。フライパンが温まったら火から降ろして濡れタオルにのせ、オイルを拭き取る。準備しておいたセルクルをのせ、3を均等に流し入れ、極弱火にかける。

  • 5

    5

    フライパンにフタをして15〜20分蒸し焼きにし、表面外周部分が乾き、指につかなくなったら一度火から降ろす。

  • 6

    6

    型とペーパーを外して裏返し、再び弱火にかけてフタはせずに裏面に焼き色がつくまで焼く。

  • トッピング・仕上げ

    トッピング・仕上げ

    焼いている間にトッピングのクリームを作る。生クリームにグラニュー糖とモリンガパウダーを加え、滑らかになるまで泡立てる。皿に盛りつけた6の上に適量のクリームをぽってりとのせ、茶こしなどでモリンガパウダー適量(分量外)をふり、黒蜜をかける。

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