ジンジャースナップとキャロブアーモンドミルクラテ

作り方

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  1　ジンジャースナップ

  ボウルにグラニュー糖、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、卵、モラセスを加えてもったりするまでホイッパーで混ぜる。

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  2

  準強力粉、しょうがパウダー、重曹を混ぜ合わせて1にふるい入れ、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜ合わせる。

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  3

  8等分のボール状に丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔を広めにあけて置く。

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  4

  180℃に予熱したオーブンに入れて13〜14分、表面にひび割れが現れるまで焼く。焼き上がりすぐは柔らかく崩れやすいので、天板の上で粗熱が取れるまで冷まして完成。

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  キャロブアーモンドミルクラテ

  ミルクパンにアーモンドミルク、キャロブパウダーを入れてミニホイッパーでかき回し、キャロブパウダーを溶かす。弱火にかけ、かき回しながら沸騰しない程度に温める。好みで砂糖やハチミツなどを加えて完成。