レシピID 20170512164954

洋菓子 焼き菓子

ベーコンオニオンのココナッツオイルマフィン

初級レベル

25分

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オーブン

ちょりママ さん

ココナッツオイルで作るお食事マフィンです。チーズやブロッコリー、かぼちゃなどアレンジもたくさんできるココナッツオイルマフィンです。

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作り方

  • 下準備

    ・卵と牛乳は室温に戻しておく。
    ・ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。
    ・Aを合わせてふるう。

  • 1

    ボウルにココナッツオイルを入れて溶かし、はちみつを加えて泡だて器で混ぜる。

  • 2

    卵は溶いて【2】に少しずつ混ぜながら加え、牛乳も同様に少しずつ混ぜながら加える。

  • 3

    【2】にAを加えて泡だて器で大きく混ぜる。

  • 4

    【3】にベーコン、玉ねぎを入れて大きくざっくりとゴムベラで混ぜる。

  • 5

    マフィン型に【4】を入れる。

  • 6

    190℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。

  • 7

    網の上にのせて冷ます。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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