フロスティングメープルケーキ

作り方

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  準備

  ・型に無塩バター(分量外)を薄くぬり、茶こしなどで小麦粉(分量外)をふったら余分な粉をはたき、冷蔵庫に入れておく。
  ・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
  ・生地分とフロスティング分のバターを別のボウルに入れて室温にもどす。
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを180℃に予熱しておく。

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  1　生地

  ボウルにやわらかくしたバターを入れてホイッパーでクリーム状にし、グラニュー糖を加えてふんわりするまで混ぜ合わせたらメープルシロップを加えて、さらに混ぜ合わせる。

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  2

  卵を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

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  3

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  4

  準備しておいた型に入れて表面を平らにならし、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。竹串をさしてみて何も付いてこなければ焼き上がり。

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  5

  粗熱が取れたら型を外し、型の底側を上にしてケーキクーラーにのせて冷ます。

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  6　フロスティング

  ボウルにメープルシロップ、室温に戻したバターを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。なめらかになったら粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。

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  7　仕上げ・トッピング

  5の冷ましたケーキに6のフロスティングをかける。(自然に流れ落ちるイメージに仕上げる。)

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  8

  フロスティングが固まる前に、きんとん箸などを使って好みの材料をトッピング、デコレーションする。10分ほど冷蔵庫で冷やし、フロスティングを固める。完成。

※ケーキ冷ます時間は含まない