スパイスたっぷりのキャロットケーキ

作り方

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  1　ケーキ生地

  にんじんの皮を剥いたら、グレーターを使ってすりおろす。(みじん切りでもOK)

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  2

  卵を1のボウルに入れて溶きほぐし、コアントロー、グラニュー糖を2回にわけて入れよく混ぜる。

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  3

  粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)をふるい入れ、ヘラに持ち替えて大きく混ぜる。

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  4

  スパイス、アーモンドスライス、溶かしバターを加えて生地全体が馴染むまで混ぜる。

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  5

  オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで40分焼く。

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  6

  焼き上がり、ケーキの粗熱が取れたらトップに水切りヨーグルトを塗り、いちご、ブルーベリー、ローズマリー、くるみでデコレーションして完成!
  ※くるみは、ローストしてから砕いてデコレーションに使用してください。