スティックメロンパン

作り方

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  クッキー生地1

  フードプロセッサーに、薄力粉、粉糖、バターを入れる。バターの粒がなくなるまで撹拌する。

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  2

  卵を加え、そぼろ状になるまで撹拌する。

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  3

  台の上に出してこね、ひとまとめにする。

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  4

  2等分し、ラップに包み、18×14cmの長方形に伸ばす。これを2個作り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 5

  【フードプロセッサーがない場合の作り方】ボウルにバターと粉糖を入れホイッパーで混ぜる。卵を入れてさらに混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜたら生地の完成。

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  作り方1

  ホームベーカリーにバター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらバターを加え更に5分捏ね丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして30℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約50分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き2個に分割する。丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

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  4

  とじ目を下にして台の上に乗せ、18×14cmの長方形に伸ばす。

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  5

  作っておいたクッキー生地を乗せる。

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  6

  グラニュー糖を適量散らす。

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  7

  スケッパーで格子状に模様をつける。これを2個作る。

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  8

  スケッパーを使い、2cm幅に7本カットする。少し引っ張るようにして細長くすると綺麗に焼ける。オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

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  9

  30℃に設定し保湿したオーブンや発酵器に入れる。ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

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  10

  170℃に予熱したオーブンで13分ほど、良い焼き色が付くまで焼く。