桜あんドーナツ

作り方

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  1

  室温に戻した無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、溶き卵とヨーグルトを加えて混ぜる。

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  2

  アーモンドプードルを加えて混ぜたら、あらかじめ混ぜておいた薄力粉、桜葉パウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、混ぜ合わせる。

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  3

  ドーナツ型に均等に分け入れ、表面を平らにする。160℃に予熱したオーブンで15分焼く。

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  4

  型を外してケーキクーラーにのせて冷まし、穴に栗渋皮煮を入れる。

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  5

  桜あんに生クリームを加えて混ぜ、口金をつけた絞り袋に入れて栗を覆うように絞り出す。
  スプーンなどで山形を作り、トップに塩抜きをした桜花をあしらう。