ピーカンナッツとココアのハートパン

作り方

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  作り方1

  ピーカンナッツは170度に予熱したオーブンで5分ほどローストしてから刻んでおく。

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  2

  ホームベーカリーに、バター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらバターを加え更に10分捏ねる。手で丸めなおしボウルに入れる。

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  3

  ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約45分)

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  4

  スケッパーを使い6等分にして丸めなおす。

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  5

  綴じ目を上にして丸く伸ばし、ピーカンナッツを乗せる。

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  6

  端から巻いていく。

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  7

  巻き終わりをつまんでとじる。

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  8

  両手で転がし、両端が細くなるように成形する。

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  9

  綴じ目を内側にして半分に折る。

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  10

  太い方をスケッパーでカットする。

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  11

  切り込みを開いてハートの形に整える。

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  12

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  13

  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

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  14

  180℃に予熱したオーブンに入れ、香ばしい焼き色がつくまで約13分焼く。※オーブンによって温度・焼き時間は調節してください。