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レシピID 20251001111413
栗が主役、贅沢すぎる秋のパウンドケーキです。
一口ごとに広がるマロンパウダーと渋皮煮のリッチな味わい。スリムパウンド型で焼くので、半分はプレゼントに半分はご自宅で楽しむこともできますよ!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備1
・型にベーキングペーパーを敷いておく。
・バターと卵を室温に戻しておく。
・Aを合わせて振るっておく。
・栗を約3mm厚さにスライスしておく。
・オーブンを170℃に予熱を始める。
準備2
・準備した型の底にスライスした栗を断面を下にして、詰めて敷いておく。
・余った栗はざっくり切っておく。
1 生地作り
ボウルに室温にしたバターを入れてゴムベラでなめらかにし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。
最後に分離してくるので、ふるっておいたAの粉類を大さじ2ほど入れて混ぜる。残りの粉類も加えたら、ゴムベラに替えてさっくり混ぜ残りの栗も加えたら、つやが出るまでボウルを回しながら底から大きく混ぜる。
2
1の生地を準備した型に詰め込み、表面をなだらかにする。
3 焼成
オーブンに入れ170℃で30分焼く。
※各オーブンで温度と時間は多少異なるので、竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。
4
ベーキングペーパーを敷いたケーキクーラーの上に、底が上になるように置き粗熱を取る。
5
粗熱が取れたら、ラップに包んで完全に冷ます。
6
冷ましたら、Bのミックスジャムと水を合わせて小鍋に入れ、中火にかけ混ぜながら加えた水が蒸発するくらいまで煮詰める。
熱いうちに栗の表面に塗る。そのまま少しおいて出来上がり。
<ラッピング>①
ひとつは12cmにカットして、残りは4等分にカットして,ケーキの長さに切ったケーキフィルムをのせ、それぞれ袋に入れる。
※入れるときは、ベーキングペーパーでケーキを巻いて、そのまま袋に入れペーパーだけを抜き取ると袋が汚れない。
②
長い方は、入り口と底のところを、後ろ側に折りテープで止める。紐を2周巻き、巻き終わりを表に貼るシールで留めて完成。
カットした方は、入り口を後ろ側に折りテープで止める。表側にシールを貼り完成。
ケーキ屋さんに並ぶような美しいお菓子をInstagramやブログに投稿し、たくさんのフォロワーをお持ちのインスタグラマー。
お菓子作りが大好きで家族のために作っていたお菓子が、気が付けば友達やその周りの人たちにもおいしい!と評判に。
「”おいしい”と喜んでもらえると、また作りたくなる。」と話し、たくさんの方に喜んでもらえるようなお菓子のレシピの作成している。
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