桜のマーブルパウンドケーキ

レシピID 20230328000957

桜生地を混ぜ込んだ桜のマーブルケーキ。見た目も可愛らしいパウンドケーキです。
表面は桜パウダーを混ぜ合わせた桜風味のホワイトチョコレートでコーティング。表面にデコレーションした桜の花の塩漬けの塩味が味のポイントです。
桜の季節におすすめのパウンドケーキです。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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作り方

  • 準備

    準備

    ・パウンド型に分量外の柔らかいポマード状のバターをー塗りし、クッキンシートを敷いておく。
    ・オーブンを170度に予熱する。
    ・湯煎を用意する。
    ・生地用のバターを常温に戻しておく。
    ・桜の花の塩漬けを水洗いして塩分をとり水気をとっておく。

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    ボウルにやわらかくしたバター、グラニュー糖を入れる。

  • 2

    2

    白っぽくなるまで、ホイッパーで泡立てる。

  • 3

    3

    はちみつを入れ混ぜる。

  • 4

    4

    溶いた卵を数回に分けて入れ混ぜる。

  • 5

    5

    全ての卵が入ったら、全体が均一になるまでよく混ぜる。

  • 6

    6

    さくらフレーバーを数滴入れる。

  • 7

    7

    薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、混ぜる。

  • 8

    8

    生地を半分に分ける。

  • 9

    9

    片方に生地用の桜パウダーを入れ混ぜる。

  • 10

    10

    桜パウダー入りの生地とプレーンの生地を合わせ、軽くマーブル状になるよう混ぜ合わせる。

  • 11

    11

    準備したパウンド型に生地を入れ、表面をならす。

  • 12

    170度に予熱したオーブンで、45分程度焼く。

  • 13

    13

    焼き上がったら網の上で粗熱をとる。

  • 14 デコレーション

    14 デコレーション

    ボウルに上掛け用のホワイトチョコレート、桜パウダー、さくらフレーバーを入れる。

  • 15

    15

    湯煎にかけて、混ぜ溶かす。

  • 16

    16

    全体が均一に溶けたら13のパウンドケーキの全体にかけ、表面に塩抜きした桜の花の塩漬け、桜フレークを飾り、冷蔵庫で冷やす。

  • 17

    17

    チョコレートが固まったら完成。