チェリーパウンドケーキ

作り方

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  準備

  ・型に底紙と横紙を敷く。
  ・オーブンを180度で予熱する。
  ・湯煎を用意する。
  ・チェリーシロップ漬けの水気を切る。
  ・バター,卵、サワークリームを常温に戻す。

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  1　生地作り

  ボウルに常温にしたバターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで馴染ませる。

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  2

  ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。

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  3

  溶いた卵を少量入れ、よく混ぜる。

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  4

  残りの卵を数回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。

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  5

  薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。

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  6

  別のボウルにサワークリームを入れ、5の生地の一部を入れ馴染ませる。

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  7

  5の生地のボウルに6を入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

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  8

  薄力粉を薄くまぶしたチェリーの果肉を生地に入れ、潰さないように混ぜる。

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  9　焼成

  準備した型に流し入れ、中心を少し凹ませるように表面をならす。
  180度に予熱したオーブンで約60分焼く。

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  10

  焼き上がったら型のまま粗熱をとる。

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  11　仕上げ

  コーティングチョコを湯煎で溶かす。

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  12

  粗熱が取れたケーキを型から取り出し、表面にスプーンでコーティングチョコをかける。
  常温で固める。

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  13

  チョコが固まったら完成。

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  <ラッピング>①

  お好みのサイズに三角にカットし、ワックスぺーパーで包んでボックスに入れる。

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  ②

  ボックスを閉じ、サイドをシールなどで飾り完成。