【グルテンフリー】マフィン型で作る米粉のバナナカステラ

作り方

• 

  

  準備

  ・オーブン180度で予熱する。
  ・バナナは皮を剥き、フォークで潰す。
  ・湯煎を用意する。
  ・マフィン型にグラシン紙をのせる。
  

• 

  

  1　生地

  卵を入ったボウルを湯煎にかけ、人肌程度に温めてハンドミキサーで混ぜる。

• 

  

  2

  少し混ざったらきび砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。

• 

  

  3

  ボリュームが出て、ツノが立つまで泡立てる。

• 

  

  4

  メープルシロップを入れ、泡立てる。

• 

  

  5

  潰したバナナを入れてしっかりと混ぜる。

• 

  

  6

  粉類(米粉、ベーキングパウダー)を振るいながら入れる。

• 

  

  7

  ゴムベラで切るようにしっかりと混ぜ合わせる。

• 

  

  8

  準備した型に入れ、高さ5センチくらいから落として空気を抜く。
  ※ご自宅でお持ちのマフィン型を使用して撮影しています。

• 

  

  9　焼成

  180度に予熱したオーブンで10分、その後、160度に下げて10分程度焼く。

• 

  

  10

  焼き上がりはケーキクーラーに移して粗熱をとる。

• 

  

  11

  完成。

• 

  

  <ラッピング>

  カステラが完全に冷めたら、袋に入れて封を閉じる。
  表面にシールを貼って完成。