ふわふわパウンド

作り方

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  準備1

  型にあわせて紙を敷いておく。

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  準備3

  バターは溶かしておく。

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  1

  ボールに卵黄とグラニュー糖40gを入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

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  2

  卵白にグラニュー糖を2回に分けて入れながらハンドミキサーでよく泡立てる。(真っ白くつやのある状態)

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  3

  卵黄にメレンゲを2回に分けて入れ、ホイッパーで泡を消さないようにマーブル状になるまで混ぜる。

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  4

  ふるった粉を入れ、ゴムベラで切るように粉けがなくなるまで混ぜる。

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  5

  ミックスフルーツを入れ軽く混ぜる。

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  6

  溶かしたバターを入れ全体に混ぜ、最後にラム酒を入れ大きく混ぜる。

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  7

  生地を型に入れ160〜170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼成する。