レシピID 401401

洋菓子 焼き菓子

ふわふわパウンド

初級レベル

60分

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オーブン

TOMIZ

ふわふわ食感のパウンドケーキです。

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27×7パウンド型1台分または17×8パウンド型2台分

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作り方

  • 準備1

    型にあわせて紙を敷いておく。

  • 準備2

    ミックスフルーツは細かく刻んでおく。

  • 準備3

    バターは溶かしておく。

  • 1

    ボールに卵黄とグラニュー糖40gを入れホイッパーでマヨネーズ状になるまですり混ぜる。

  • 2

    乾いたボールに卵白を入れホイッパーで泡立てる。途中でグラニュー糖を2回に分けて入れその都度よく泡立てる。(真っ白くつやのある状態)

  • 3

    (1)に(2)を2回に分けて入れ全体をホイッパーで泡を消さぬよう混ぜる。

  • 4

    ふるった粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  • 5

    刻んだ細かく刻んだミックスフルーツを入れ軽く混ぜる。

  • 6

    溶かしたバターを入れ全体に混ぜ、最後にラム酒を入れ大きく混ぜる。

  • 7

    生地を型に入れ160〜170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼成する。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

TOMIZ のレシピ