ふわふわパウンド

レシピID 401401

別立て製法で作るふわふわ食感のパウンドケーキです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

17×8パウンド型2台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    型にあわせて紙を敷いておく。

  • 準備3

    準備3

    バターは溶かしておく。

  • 1

    1

    ボールに卵黄とグラニュー糖40gを入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 2

    2

    卵白にグラニュー糖を2回に分けて入れながらハンドミキサーでよく泡立てる。(真っ白くつやのある状態)

  • 3

    3

    卵黄にメレンゲを2回に分けて入れ、ホイッパーで泡を消さないようにマーブル状になるまで混ぜる。

  • 4

    4

    ふるった粉を入れ、ゴムベラで切るように粉けがなくなるまで混ぜる。

  • 5

    5

    ミックスフルーツを入れ軽く混ぜる。

  • 6

    6

    溶かしたバターを入れ全体に混ぜ、最後にラム酒を入れ大きく混ぜる。

  • 7

    7

    生地を型に入れ160〜170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼成する。