レシピID 20211217230212
ほろっとした食感で、ほんのり緑色の米粉ピスタチオスコーンです。添えるクロテッドクリームにも贅沢にピスタチオペーストを混ぜました。ハチミツと一緒にたっぷりのクリームをつけてお召し上がりください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 スコーン
米粉、ビート糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせてふるう。
バターを1cm角に切り分ける。どちらも冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2
合わせた粉類にバターを加え、指でバターをすりつぶしながら混ぜる。バターの形がなくなったら両手のひらで擦り合わせてサラサラな状態にし、ピスタチオパウダーを加えて混ぜ合わせる。
3
2の中央にくぼみを作り、アーモンドミルクの半量を流し入れる。5本指で円を描きながら粉を崩してアーモンドミルクと混ぜ合わせる
4
粉っぽい箇所に残りのアーモンドミルクを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
5
四角くまとめ、ラップで包んで60分ほど冷蔵庫で休ませる。
6
5の生地をふたつ折りにして、めん棒で長方形にのばすことを3回繰り返す。
7
6の生地を約30×6cmの帯状にのばし、抜型で5個抜く。周りの余った生地を再び長方形に成形し、同様に2個抜く。
8
型抜きした7の生地の上面に、溶いた卵黄を刷毛でぬり、天板に敷いたシルパンにのせ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。(シルパンがなければオーブンシートなどで代用OK)
焼きあがったら、網などに移し粗熱を取る。
9 クリーム
クロテッドクリームとピスタチオペーストを混ぜ合わせ、はちみつと一緒に焼き上がったスコーンに添える。完成。
※冷やす時間は含まず
料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品