超時短発酵で、簡単!!たっぷりチョコチップのスティックパン

作り方

• 下準備

  ・チョコチップは、10等分に分けておく。
  ・バターは、小さなサイコロ状に切っておく。

• 

  1

  耐熱ボウル(ポリカクックボウル　21cm)に、強力粉、パンケーキミックス、ビート糖を入れて混ぜる。

• 

  2

  別の耐熱ボウル(ポリカクックボウル　17cm)に、牛乳を入れて、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、人肌程度に温める。(※熱すぎると、イースト菌が弱ってしまうので注意)　これに、インスタントドライイーストを加えてホイッパーでよく混ぜる。

• 

  3

  (1)の粉類に(2)を加える。

• 

  4

  箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

• 

  5

  バターを加えて、ボウルの中で全体が混ざるまでよくこねる。

• 

  6

  ひとつにまとめて丸め、ボウルに戻し、電子レンジ(200W)で40秒ほど加熱する(1次発酵)。*ほんわり温かくなるくらい

• 

  7

  取り出してスケッパーで10等分にし、丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

• 

  8

  打ち粉をした台の上で、生地を13cmくらいの楕円形にめん棒で伸ばす。

• 

  9

  (8)の生地を横向きにしておき、チョコチップを全体に散らし指で押す。

• 

  10

  手前から空気が入らないように、しっかりと巻いていく。

• 

  11

  巻き終わりは、つまんで閉じる。

• 

  12

  閉じ目を下にして、手で優しく転がして15cmの棒状にのばす。

• 

  13

  クッキングシート1枚に、5本ずつ間隔を空けてのせる。これを電子レンジ(200W)で40秒加熱する。残りの5本も同様に加熱する。

• 

  14

  オーブンを180度に予熱し、(13)を2段に分けて入れて13分程焼く。
  ※薄く色付くくらい。

• 

  15

  焼けたら、ケーキクーラーの上において冷ます。

• ラッピング

  チョコチップスティックパンを袋に入れて、口をリボンで結ぶ。正面に、ナチュラルテイスティシール　チョコチップ を貼る。

• スタイリング

  紙コップ　SMT-520　エレガントタイム　522ml にコーヒーを入れて、SMT-520-F　PSWドリンキングリッドで蓋をして置く。(15)を置く。