超時短発酵で、簡単!!たっぷりチョコチップのスティックパン

レシピID 20210221174715

みんな大好き!チョコチップスティックパン。嬉しいチョコチップたっぷりバージョン。
超時短発酵、こねもほとんどなしで、パン作り初心者でも簡単にできるレシピです。

  • 初級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    ・チョコチップは、10等分に分けておく。
    ・バターは、小さなサイコロ状に切っておく。

  • 1

    1

    耐熱ボウル(ポリカクックボウル 21cm)に、強力粉、パンケーキミックス、ビート糖を入れて混ぜる。

  • 2

    2

    別の耐熱ボウル(ポリカクックボウル 17cm)に、牛乳を入れて、電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、人肌程度に温める。(※熱すぎると、イースト菌が弱ってしまうので注意) これに、インスタントドライイーストを加えてホイッパーでよく混ぜる。

  • 3

    3

    (1)の粉類に(2)を加える。

  • 4

    4

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 5

    5

    バターを加えて、ボウルの中で全体が混ざるまでよくこねる。

  • 6

    6

    ひとつにまとめて丸め、ボウルに戻し、電子レンジ(200W)で40秒ほど加熱する(1次発酵)。*ほんわり温かくなるくらい

  • 7

    7

    取り出してスケッパーで10等分にし、丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

  • 8

    8

    打ち粉をした台の上で、生地を13cmくらいの楕円形にめん棒で伸ばす。

  • 9

    9

    (8)の生地を横向きにしておき、チョコチップを全体に散らし指で押す。

  • 10

    10

    手前から空気が入らないように、しっかりと巻いていく。

  • 11

    11

    巻き終わりは、つまんで閉じる。

  • 12

    12

    閉じ目を下にして、手で優しく転がして15cmの棒状にのばす。

  • 13

    13

    クッキングシート1枚に、5本ずつ間隔を空けてのせる。これを電子レンジ(200W)で40秒加熱する。残りの5本も同様に加熱する。

  • 14

    14

    オーブンを180度に予熱し、(13)を2段に分けて入れて13分程焼く。
    ※薄く色付くくらい。

  • 15

    15

    焼けたら、ケーキクーラーの上において冷ます。

  • ラッピング

    チョコチップスティックパンを袋に入れて、口をリボンで結ぶ。正面に、ナチュラルテイスティシール チョコチップ を貼る。

  • スタイリング

    紙コップ SMT-520 エレガントタイム 522ml にコーヒーを入れて、SMT-520-F PSWドリンキングリッドで蓋をして置く。(15)を置く。