桜香るクッキークリームサンド

作り方

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  作り方1

  フードプロセッサーのボウルにドルチェ、皮無しアーモンドプードル、粉砂糖、桜葉パウダーを入れてまわす。

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  2

  1.5cm角に切り冷凍庫で保存していたバターを加えてサラサラになるまでまわす。溶いた卵を少しずつ加える。

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  3

  生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で約1時間冷やす。
  ラップとラップの間に生地を挟み、めん棒で3mm厚に均一にのばす。

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  4

  180℃に予熱したオーブンで約13-15分くらい焼いて冷ましておく。

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  5

  桜の塩漬けを水につけて20分ほど塩抜きをする。柔らかくしたバターに溶かしたホワイトチョコレートを少しずつ加えてよく混ぜ、塩抜きした桜を刻み、砕いたアーモンドをクリームに加える。

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  6

  クッキーにクリームを塗り、サンドする。冷蔵庫で冷やす。

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