クリスマスリースパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーに、バター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらバターを加え更に10分捏ねる。丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き、スケッパーで8分割する。

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  4

  丸めなおし、ラップをかけ、ベンチタイムを10分とる。

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  5

  シフォン型に油脂を塗っておく。※スプレーオイルを使用しています。

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  6

  生地のとじめを上にして押しつぶして空気を抜き、綺麗な面が表になるよう丸めなおす。おしりはつまんで綴じる。

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  7

  型に入れる。

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  8

  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ一回り大きくなるまで発酵させる。(約40分)

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  9

  180℃に予熱したオーブンで20分〜25焼く。焼けたら型から外して冷ます。

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  10

  ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てに泡立て、口金をつけた絞り袋に入れる。パンに絞り出す。

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  11

  ぐるっと2列に絞る。

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  12

  カットしたイチゴとラズベリーを飾る。

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  13

  ブルーベリーやチャービル、ピックで飾り付けたら完成。