秋のスイートロール-紫芋生地でごろごろ甘栗とメープルフィリングを巻きました-

作り方

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  準備 1

  水、バター以外の材料をボウルに入れ、まんべんなく混ぜておく。

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  2

  栗は5mm角にカットしておく。

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  3

  メープルシートはラップに包み、20×25cm程度までのばしておく。

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  工程 1

  ボウルに水を入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、バターを入れて滑らかになるまでこねる。

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  2

  一次発酵(2倍の大きさになるまで)。

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  3

  ガス抜き、ベンチタイム後、めん棒でキャラメルシートとほぼ同じサイズまでのばす。

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  4

  のばした生地にメープルシートをのせる。

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  5

  さらに栗をまんべんなく散らしたら、手前からくるくる巻いていき、巻き上がりをカードで12個にカット。

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  6

  型の中に入れ、二次発酵(1.5倍の大きさまで)

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  7

  200℃に余熱しておいたオーブンで12分焼く。

【レシピ提供】:Precious plus 一門真由美

official HP

おもてなし料理研究家。Precious plus代表。 フードコーディネーター/テーブルコーディネーターとして、映像やクリエイティブのフードスタイリング制作にも取り組む傍ら、授かりたいカップルを食で応援し、離乳食&幼児食レッスンで子どもの五感を食で育むお手伝いをしています。

Happy Tenkin Project-転勤する本人も、その家族もHappyに-代表。転勤族を地域のみんなでサポートする仕組みを作っているところです。



2012年夏生まれの男児のママ、乗り物とディズニーとカメラが大好きです。 九州で18年育ち、京都に6年、東京に4年、名古屋に1年、そしてまた東京・・・ 京都弁ベースの不思議な言葉を操ります。