レシピID s-201307-20d-01
秋の味覚、さつまいも(紫芋)と栗、そしてみんなが大好きなメープルをコラボさせたスイートロールパン。見ためも華やかなので、パーティーに持って行くときっと喜ばれるレシピです。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備 1
水、バター以外の材料をボウルに入れ、まんべんなく混ぜておく。
2
栗は5mm角にカットしておく。
3
メープルシートはラップに包み、20×25cm程度までのばしておく。
工程 1
ボウルに水を入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、バターを入れて滑らかになるまでこねる。
2
一次発酵(2倍の大きさになるまで)。
3
ガス抜き、ベンチタイム後、めん棒でキャラメルシートとほぼ同じサイズまでのばす。
4
のばした生地にメープルシートをのせる。
5
さらに栗をまんべんなく散らしたら、手前からくるくる巻いていき、巻き上がりをカードで12個にカット。
6
型の中に入れ、二次発酵(1.5倍の大きさまで)
7
200℃に余熱しておいたオーブンで12分焼く。
月替わりで有名サロネーゼがとっておきレシピを紹介!
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