お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

作り方

• 準備 1

  

  水、バター以外の材料をボウルに入れ、まんべんなく混ぜておく。

• 2

  

  栗は5mm角にカットしておく。

• 3

  

  メープルシートはラップに包み、20×25cm程度までのばしておく。

• 工程 1

  

  ボウルに水を入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、バターを入れて滑らかになるまでこねる。

• 2

  

  一次発酵（2倍の大きさになるまで）。

• 3

  

  ガス抜き、ベンチタイム後、めん棒でキャラメルシートとほぼ同じサイズまでのばす。

• 4

  

  のばした生地にメープルシートをのせる。

• 5

  

  さらに栗をまんべんなく散らしたら、手前からくるくる巻いていき、巻き上がりをカードで12個にカット。

• 6

  

  型の中に入れ、二次発酵（1.5倍の大きさまで）

• 7

  

  200℃に余熱しておいたオーブンで12分焼く。

【レシピ提供】：Precious plus 一門真由美

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おもてなし料理研究家。Precious plus代表。 フードコーディネーター/テーブルコーディネーターとして、映像やクリエイティブのフードスタイリング制作にも取り組む傍ら、授かりたいカップルを食で応援し、離乳食＆幼児食レッスンで子どもの五感を食で育むお手伝いをしています。

Happy Tenkin Project-転勤する本人も、その家族もHappyに-代表。転勤族を地域のみんなでサポートする仕組みを作っているところです。



2012年夏生まれの男児のママ、乗り物とディズニーとカメラが大好きです。 九州で１８年育ち、京都に６年、東京に４年、名古屋に１年、そしてまた東京・・・ 京都弁ベースの不思議な言葉を操ります。