コロコロハッピーフラップジャック

作り方

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  準備 1

  バターと米飴、メープルシロップを鍋にいれ、弱火で溶かし混ぜる。

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  2

  ドライフルーツをみじん切りにする。

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  工程 1

  ボールに分量のオートミール、シードミックス、バニラビーンズを入れて混ぜ合わせる。

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  2

  準備(1)と(2)の材料も入れて、手でよくこねる。

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  3

  冷蔵庫でしばらく休める。

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  4

  少量を手にとり、真中にナッツを入れて、ボール状に丸める。

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  5

  180℃に熱したオーブンで20分焼く。

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  6

  好みで、湯せんにして溶かしたホワイトチョコを上にかけ、かぼちゃの種を飾る。

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  7

  できあがり

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  【アレンジレシピ】準備 1

  バターとはちみつ、メープルシロップを鍋にいれ、弱火で溶かし混ぜる。

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  2

  ドライフルーツとホワイトチョコをみじん切りにする。

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  【アレンジレシピ】工程 1

  ボールに分量のオートミール、シードミックス、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜ合わせ、準備(1)と(2)の材料も入れて手でよくこねたら冷蔵庫でしばらく休める。

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  2

  少量を手にとり、ボール状に丸め、180℃に熱したオーブンで20分焼いたらできあがり

【レシピ提供】:Olive Kitchen Studio 坂井妙子

青山学院大学卒業後、秘書・英語学校講師及びマネージャーなどの経験を積み、渡英。ロンドンの旅行会社に勤務した後、2児を出産。アロマセラピー・薬草学・栄養学やカウンセリングなどを学ぶ。また、現地で日本料理の紹介をするとともに、パーティのケータリングやチャリティランチを主催。アレルギー食品を使わない子供のバースデーパーティなども企画し、乳製品や卵、小麦粉、ナッツなどが入っていないケーキが好評。在英18年の後、帰国。現在はハーブやスパイスを生かした料理の紹介している。