クリスマスサブレ

作り方

• 

  1

  無塩バターをやわらかくし、クリーム状に練る。
  粉糖、バニラエッセンス、卵白を順に混ぜる。

• 

  2

  薄力粉、ココアを加え、ゴムべらで混ぜる。

• 

  3

  生地がだんだんまとまってくる。

• 

  4

  さらに混ぜ、なめらかな状態になったら混ぜ終わり。

• 

  5

  八切りの星口金をつけた絞り出し袋に入れる。
  生地が固いので、半分ずつくらいにする。

• 

  6

  オーブンシートにU字形に絞り出す。
  最後は指先で軽く押さえて生地を切る。

• 

  7

  180℃に予熱したオーブンで13〜15分くらい焼く。

• 

  8

  焼き上がり。少しだけ広がる。

• 

  9

  溶けない粉糖をまぶす時は少し温かいうちにまぶす。
  ビニールに溶けない粉糖、サブレを入れてまぶすとよい。

• 

  10

  ノベルビアンコまたはノベルビターは湯せんで溶かし、冷めたサブレの先端だけつけ、オーブンシートに並べる。

• 

  11

  好みでアラザン、刻んだピスタチオなどをトッピングする。
  冷蔵庫でチョコレートを冷やし固める。

• 

  12

  密閉容器に入れ、冷蔵庫または冷暗所で保存する。