いちごと桜あんロール

レシピID o-ku-201003c-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

ピンクのロール生地にいちごと桜あんを巻きました。クリームにも桜フレーバーを香らせています。いちごの酸味とやさしい甘みの桜あんをクリームと生地が包み込んだロールは、ちょっぴりいちご大福に通じるところが!

  • 中級レベル
  • 80分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

27×27cm ロール天板 1枚分

ロール生地

サンド用

極上 桜あん
100g
いちご
4〜5個

トッピング

作り方

  • 1

    ロール生地は柚子ロール参照。

  • 2

    2

    粉けがなくなるくらい混ぜた段階で、水で溶いた食紅を色を見ながら少しずつ加える。柚子ピールは入れない。

  • 3

    3

    クリームも同様に泡立てて桜フレーバーを味を見ながら加える。

  • 4

    4

    ロール生地に塗り広げる。

  • 5

    5

    桜あんは3等分し、写真のように棒状にしてのせる。

  • 6

    6

    間に角切りにしたいちごも散りばめ、軽く密着させる。同様に巻く。

  • 7

    7

    カットしたら好みで桜の花の塩漬けで飾る。