大豆たんぱくとズッキーニの甘味噌炒め

レシピID d0041

大豆たんぱくをお肉代わりにした、中華風の甘味噌炒めです。

  • 初級レベル
  • 91分
  • 火気

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材料

2人分

材料

大豆たんぱく(スライス)
25g
ズッキーニ
1本
ネギ
1/2本
しょうが
1かけ
パクチー
適量
小さじ2

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    大豆たんぱくを30分ほど浸水させて、水気をしぼる。

  • 作り方1

    作り方1

    ネギを3〜4cmに切る。ズッキーニはひと口大の乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。

  • 2

    2

    ボウルに下味の材料、大豆たんぱくを入れて、もみこむように混ぜ合わせて下味をつける。

  • 2
  • 3

    3

    フライパンにゴマ油、しょうがを入れて弱火にかける。

  • 4

    4

    しょうがの香りがしてきたら、中火にしてネギを加えて炒める。

  • 5

    5

    ズッキーニを加えて炒める。

  • 6

    6

    ズッキーニに油がまわったら大豆たんぱくを加えて炒める。

  • 7

    7

    合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

  • 7
  • 8

    8

    お皿に盛り付けパクチーをのせる。