ピェンロー鍋

作り方

• 準備

  鍋に椎茸、水を入れて一晩おく。

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  作り方1

  春雨は2～3分茹で、冷水におとし、ザルにあげ水気をきる

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  2

  椎茸は軸を切り、4～6等分に切る。

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  3

  白菜は芯と短冊切り、葉はざく切りにする。

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  4

  豚バラ肉、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

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  5

  準備(1)の鍋に椎茸を入れて火にかけ、アクが出たらとり、沸騰したら白菜の芯を加える。

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  6

  ひと煮立ちしたら鶏モモ肉、豚バラ肉を加える。

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  7

  肉の色がかわったら春雨、残りの白菜を加えて蓋をして白菜がやわらかくなるまで煮る。

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  8

  ゴマ油を加える。

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  9

  器に塩と一味を入れてお召し上り下さい。