オイルで焼くサクほろディアマンクッキー

作り方

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  1　クッキー生地

  ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖、塩を入れ泡だて器でよく混ぜる。

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  2

  オイルを加え、ゴムベラで混ぜる。

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  3

  手のひらでこすり合わせるようにして混ぜ、さらさらの砂状にする。

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  4

  生クリームを加え指先でもむようにして全体になじませる。手でぎゅっとまとまるまでもむ。

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  5

  1つにまとめたら台の上に移し二等分する。

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  6　成形

  それぞれ直径2.5㎝の棒状にし、一本ずつラップで包み冷蔵庫で一時間冷やす。

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  7　トッピング

  オーブンは150度に予熱する。
  6を冷蔵庫から出しラップを外し刷毛で水をぬり微粒子グラニュー糖をまぶす。

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  8　焼成

  1㎝幅に切って天板にならべ、150度のオーブンで25分ほど焼く。
  焼きあがったら、粗熱を取って完成。

• <アレンジも・・・>

  12月7日のインスタライブでは紅茶のアレンジをご紹介いたします。
  紅茶パウダーとアールグレイを使用します!

※生地を冷やす時間は含まない。