ピスタチオとベリーのプティガトー

レシピID 20230607113508

フレッシュグリーンとフェミニンピンクのムースを重ねた、色鮮やかな組み合わせのプティガトーです。
まったりとした濃厚なピスタチオナッツのババロアにさわやかな酸味と果汁感をもつベリーは相性抜群。トッピングにもベリーをのせ、目を引く華やかな色合いのデコレーションに。ピスタチオペーストはシシリー産を使うとより色鮮やかになります。

  • 上級レベル
  • 90分
  • 冷蔵庫
  • 冷凍庫
  • 火気

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