ノンオイル!キャラメルバナナケーキ

レシピID 20220510230929

熟れたバナナをたっぷり使い、キャラメルクリームを加えたもちもち食感のノンオイルケーキ。 混ぜるだけ簡単シリーズ!そのままでも生クリームやアイスと一緒に盛り付けるのもおススメ。
バナナがある時期ならいつでも楽しめます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 火気

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材料

パウンド型(17.5㎝)1台分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・パウンド型のサイズに合わせてオーブンシートをカットし、敷きこむ。
    ・オーブンを180℃に予熱する。

  • 1 キャラメルクリーム作り

    1 キャラメルクリーム作り

    小さめのホーローなどの鍋に、グラニュー糖と水を入れ、中火にかける。

  • 2

    2

    少しずつ茶色に色づいてくるので、鍋をゆすってグラニュー糖を溶かしキャラメル色になるまで火にかける。

  • 3

    生クリームを耐熱容器に入れレンジにかける。
    沸騰直前くらいまで温める。

  • 4

    4

    2の全体がキャラメル色になるまで煮詰めたら火からおろし、3の生クリームを少しずつ加えて混ぜて冷ましておく。

  • 5 生地の作り方

    5 生地の作り方

    ボウルに卵を割り入れ、ビート糖を加えてすり混ぜる。

  • 6

    6

    バナナをフォークでつぶす。

  • 7

    7

    5のボウルに6のバナナを加え、混ぜ合わせる。

  • 8

    8

    4のキャラメルクリームから80gを7に加えて混ぜる。

  • 9

    9

    別のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをホイッパーでぐるぐる混ぜる。

  • 10

    10

    9の粉類を8のボウルに3回にわけて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

  • 11

    11

    型に生地を流したら表面にアーモンドスライスを散らして軽く押さえる。

  • 12

    12

    180℃のオーブンで約30分焼く。
    ※オーブンの温度や焼き時間は目安です。

  • 13

    13

    焼きあがって粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーなどに置いて冷まして完成。

焼き時間を除く。