ノンオイル!キャラメルバナナケーキ

作り方

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  下準備

  ・パウンド型のサイズに合わせてオーブンシートをカットし、敷きこむ。
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1　キャラメルクリーム作り

  小さめのホーローなどの鍋に、グラニュー糖と水を入れ、中火にかける。

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  2

  少しずつ茶色に色づいてくるので、鍋をゆすってグラニュー糖を溶かしキャラメル色になるまで火にかける。

• 3

  生クリームを耐熱容器に入れレンジにかける。
  沸騰直前くらいまで温める。

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  4

  2の全体がキャラメル色になるまで煮詰めたら火からおろし、3の生クリームを少しずつ加えて混ぜて冷ましておく。

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  5　生地の作り方

  ボウルに卵を割り入れ、ビート糖を加えてすり混ぜる。

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  6

  バナナをフォークでつぶす。

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  7

  5のボウルに6のバナナを加え、混ぜ合わせる。

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  8

  4のキャラメルクリームから80gを7に加えて混ぜる。

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  9

  別のボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをホイッパーでぐるぐる混ぜる。

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  10

  9の粉類を8のボウルに3回にわけて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

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  11

  型に生地を流したら表面にアーモンドスライスを散らして軽く押さえる。

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  12

  180℃のオーブンで約30分焼く。
  ※オーブンの温度や焼き時間は目安です。

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  13

  焼きあがって粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーなどに置いて冷まして完成。

焼き時間を除く。