マロンのバスク風チーズケーキ

作り方

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  1

  ブリキデコ型にベーキングペーパーを敷きこむ。

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  2

  耐熱ボウルにクリームチーズをいれる。
  ふんわりラップをかけて、電子レンジ200wで約3分温め、やわらかくする。
  ビート糖と塩を加えしっかり混ぜ込む。

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  3

  マロンペーストは固ければレンジ200wで約2分温め、やわらかくしてから、②のボウルに加えてなめらかになるまで混ぜる。

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  4

  卵を1個ずつ入れて、その都度泡だて器でよく混ぜる。
  アーモンドプードルは粗目のザルでふるって加える。

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  5

  生クリームを少しずつ加え、馴染むまで混ぜる。

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  6

  型に流し込み、240-250℃に予熱したオーブンで表面にしっかり焼き色がつくまで15-20分程度焼く。
  ※オーブンによりますが火力が弱めの場合は表面の焼き色が付きにくいので上段で焼成するのがおすすめです。

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• 7

  粗熱が取れたら型から外し、ビニール袋に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。