レシピID 20190628161023

洋菓子 ケーキ

低糖質&グルテンフリー!バスク風チーズケーキ

初級レベル

50分

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電子レンジ オーブン

酒匂 ひろ子 先生

低糖質&グルテンフリー!濃厚だけど後味さっぱり。
レシピ材料を上から順に入れて混ぜるだけ!失敗無く作れるバスク風チーズケーキ。

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ブリキデコ型共底(5号)

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作り方

  • 作り方1

    ブリキデコ型にベーキングペーパーを敷きこむ。(約35cmx35cm)

  • 2

    耐熱ボウルにクリームチーズとカッテージチーズをいれる。
    ふんわりラップをかけて、電子レンジ200wで2~3分かけやわらかくする。

  • 3

    メープルシュガーを加えゴムベラで馴染むまで混ぜ、さらにメープルシロップを入れてよく混ぜる。

  • 4

    卵を1個ずつ入れて、その都度泡だて器でよく混ぜたら、塩を入れる。

  • 5

    茶漉しで米粉をふるいながら加え、馴染むまで混ぜる。

  • 6

    生クリームを加えて混ぜたら型に流し込む。

  • 7

    240度に余熱したオーブンで20~25分焼く。

酒匂 ひろ子 先生

料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。

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