バナナのバスク風チーズケーキ

レシピID 20210325194352

材料を混ぜるだけの簡単バスク風チーズケーキにバナナを加え、より濃厚な味わいにしました。表面の焦げがバナナのキャラメリゼのような味に仕上がります。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

15cm丸型

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    ・クリームチーズ、全卵は常温に戻しておく
    ・バナナは皮を剥いて器に入れ、フォークでピューレ状に潰し、レモン汁をかけておく
    ・濡らしてくしゃくしゃにしたオーブンシートを型の内側に敷いておく
    ・オーブンは天板ごと230度に予熱する

  • 1

    1

    ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで滑らかにする
    (冷たい場合は200wで1分ずつ計3分電子レンジにかけ柔らかくする)

  • 2

    1にグラニュー糖を3回に分けて加え、都度泡立て器ですり混ぜる

  • 3

    3

    全卵、卵黄は1個ずつ加えて都度すり混ぜる

  • 4

    4

    バナナのピューレ、生クリームの順に加えてすり混ぜ、薄力粉は茶漉しでふるいながら加えて、粉気がなるくなるまで円を描くように混ぜる

  • 5

    準備した型に流し入れ、230度で25分ほど焼き、型ごと網にのせて冷まし、冷蔵庫で5時間以上冷やす

  • 6

    温めたふきんで型の周りを温め、オーブンシートごと取り出す