レシピID 20190705151732

洋菓子 ケーキ

バスク風チーズケーキ

初級レベル

20分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

今話題のバスク風チーズケーキ!揃えやすい材料で簡単に本場のバスク風チーズケーキを作れます!

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丸リング / 12cm 1台分

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※生地を休ませる時間含まず

作り方

  • 準備 1

    クリームチーズとバターを室温で柔らかくしておく。

  • 準備 2

    ベーキングシートをくしゃくしゃと型に敷いておく。
    オーブンを240℃に予熱をしておく。

  • 生地 1

    ボールに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとバターを入れて、むらなく混ぜ合わせる。

  • 生地 2

    グラニュー糖を入れて、ざらつきが無くなるなるまでよく混ぜ合わせる。

  • 生地 3

    水あめを入れて、なめらかになるように混ぜ合わせる。

  • 生地 4

    卵黄を入れて、なめらかになるように混ぜ合わせる。

  • 生地 5

    生クリームを入れて、むらなく均一になるまで混ぜ合わせる。

  • 生地 6

    出来た生地のボールにラップをかけて、冷蔵庫で1時間休ませる。

  • 生地 7

    用意しておいた型に生地を流し入れる。

  • 生地 8

    240℃のオーブンで約13分焼く。

  • 生地 9

    焼き上がりの目安は表面に焼き色が付いて、揺らすと生地がプルプルしている状態。
    粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかりと冷やし、冷えてから型から外して完成。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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