バスク風チーズケーキ

レシピID 20190705151732

TOMIZ

TOMIZ

今話題のバスク風チーズケーキ!揃えやすい材料で簡単に本場のバスク風チーズケーキを作れます!

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

丸リング / 12cm 1台分

合計金額

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作り方

  • 準備 1

    準備 1

    クリームチーズとバターを室温で柔らかくしておく。

  • 準備 2

    準備 2

    ベーキングシートをくしゃくしゃと型に敷いておく。
    オーブンを240℃に予熱をしておく。

  • 準備 2
  • 生地 1

    生地 1

    ボールに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとバターを入れて、むらなく混ぜ合わせる。

  • 生地 2

    生地 2

    メープルシュガーパウダー(微粒子グラニュー糖に変更したり、半分ずつなどにしてもOK)を入れて、ざらつきが無くなるなるまでよく混ぜ合わせる。

  • 生地 3

    生地 3

    水あめを入れて、なめらかになるように混ぜ合わせる。

  • 生地 4

    生地 4

    卵黄を入れて、なめらかになるように混ぜ合わせる。

  • 生地 5

    生地 5

    生クリームを入れて、むらなく均一になるまで混ぜ合わせる。

  • 生地 6

    生地 6

    出来た生地のボールにラップをかけて、冷蔵庫で1時間休ませる。

  • 生地 7

    生地 7

    用意しておいた型に生地を流し入れる。

  • 生地 7
  • 生地 8

    生地 8

    240℃のオーブンで約13分焼く。

  • 生地 9

    生地 9

    焼き上がりの目安は表面に焼き色が付いて、揺らすと生地がプルプルしている状態。
    粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかりと冷やし、冷えてから型から外して完成。