ふんわり甘〜い!ふすま入り、きな粉黒糖パン

作り方

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  1

  ホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、パン生地の材料を全て入れて、本体にセットし蓋をする。パン生地モードにしてスタートボタンを押し、このまま1次発酵まで行う。

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  2

  アラームが鳴ったらパンケースを取り出す。

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  3

  生地をペストリーボードの上に取り出し、スケッパーで8等分する。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

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  4

  きれいに丸めてつまんで閉じたら、ボードの上で閉じ目を下にして親指と中指、薬指を使って軽く押さえながら優しく転がして形を整える。

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  5

  (4)をパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10〜15分とる。

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  6

  ボードの上で生地を丸め直し、真ん中を箸でぎゅっと押さえて凹ませる。

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  7

  クッキングシートを敷いた天板に、(6)を間隔を空けてのせる。35〜40度のオーブンに20〜25分程入れて2次発酵させる。

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  8

  (7)を取り出して、オーブンを170度に予熱する。
  パンの表面にはきな粉を振るっておく。オーブンを160度に下げて、15～17分ほど焼く。

• 9

  焼けたら、網の上で冷ます。

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  10

  【スタイリング】
  ペストリーボードを裏にして、パンをのせました。