お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

作り方

• ほうじ茶のパンナコッタの作り方1

  

  板ゼラチンを氷水に1枚ずつ入れて10分ほど置き、ふやかしておく。

• 2

  

  ほうじ茶パウダーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。

• 3

  

  牛乳を少しずつ注ぎ、混ぜる。

• 4

  

  小鍋に移し、ふやけたゼラチンを軽く絞って加える。

• 5

  

  弱火にかけ、混ぜながら60度くらいまで加熱し、ゼラチンを溶かす。※沸騰させるとゼラチンが固まらなくなるので注意。網で漉す。

• 6

  

  氷水に当てて20度まで冷やしたら、生クリームを加えて混ぜる。

• 7

  

  好みの器に流し、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら完成。

• ごまのチュイールの作り方1

  

  ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。

• 2

  

  薄力粉を振るい入れ混ぜる。

• 3

  

  溶かしバターも加えて混ぜる。

• 4

  

  ごまを加えて混ぜる。

• 5

  

  オーブンシートを敷いた天板に、好みの形に伸ばす。

• 6

  

  180度に予熱したオーブンで8〜10分、良い色になるまで焼いたら完成。